Die Dallmayr Academy Bremen befindet sich auf dem Produktionsgelände der Kaffeerösterei Azul. Hier können Gastronomen, Servicekräfte, aber auch Kaffee- und Teeliebhaber alles über die Themengebiete Kaffee und Tee erfahren. Der bestehende Schulungsraum wurde entkernt und von Arnold / Werner nach Vorbild der Münchener Academy komplett neu gestaltet und um Akustik-Deckensegel ergänzt. Im Mittelpunkt der Verkostungen und Seminare steht ein Baristamöbel mit Siebträgermaschinen. Einbauschränke mit Oberflächen in geölter Eiche umschließen das Eingangsportal, während die Stirnseiten mit mattgrauen Schrankelementen als Präsentationsfläche für die Marken von Dallmayr dienen.